Le lac, la montagne, la saison
La table du chef Clément Aubry, au bord du lac d'Annecy.
Réserver une table- Guide MichelinUne étoile
- Gault&Millau16/20, quatre toques
- Carnet des Tables alpinesTable de l'année
Une villa au bord de l'eau
Vingt-quatre couverts, de grandes baies sur le lac et une cuisine ouverte sur la salle : Ombelle occupe une villa des années 1920 de l'avenue d'Albigny.
Clément Aubry y cuisine les poissons du lac, les légumes du Genevois et les herbes des alpages. Peu d'éléments par assiette, beaucoup de soin : une cuisine qui laisse parler le produit et le paysage.
Trois menus, une seule table
Rivage en cinq temps, Ombelle en huit, Jardin, entièrement végétal, en six. Chacun peut s'accompagner d'un accord mets et vins, ou d'un accord sans alcool composé par Hugo Ferrand.
Le midi, du jeudi au samedi, le menu du marché propose quatre temps autour de la cueillette du matin.
En cuisine et à table
Le dressage, en cuisine 
Ils en parlent
Revue Lac & CimesNuméro d'automne
Une cuisine d'une rare justesse, où chaque assiette semble tenir dans un seul geste.
Carnet des Tables alpinesTable de l'année
L'omble au bouillon de foin vaut à lui seul le voyage jusqu'au bord du lac.
Les Cahiers de l'AssietteChronique
Un accueil attentif sans être cérémonieux : on se sent reçu, pas surveillé.
Actualités
Le menu d'automne est servi
Champignons des bois, pigeon des Bauges, pomme de Savoie rôtie au miel de sapin : l'automne entre au menu.
Une soirée avec les vignerons de Savoie
Trois domaines, six cuvées et un menu en cinq temps composé pour l'occasion. Un seul soir, vingt couverts.
Offrir un repas à Ombelle
Un menu, un accord mets et vins ou un montant libre : nos bons cadeaux sont valables un an.
Réserver une table
Du mercredi soir au dimanche midi. Nous confirmons chaque demande par téléphone ou par e-mail.